In una pentola capiente, unite il petto di pollo, i pomodori tagliati a metà, la cipolla tagliata a spicchi e 2 spicchi d'aglio. Aggiungete il brodo di pollo e 500 ml di acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco basso e lasciate sobbollire per 20 minuti, finché il pollo non è ben cotto (temperatura interna 74°C).