大きな鍋ににんじん、いんげん、ドラムスティック（使う場合）、生バナナ、山芋、ヘチマ（使う場合）を入れます。200 mlの水、ターメリックパウダー、切り込みを入れた青唐辛子、塩を加えます。中火で沸騰させ、その後弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで、ただし崩れない程度に10-12分間煮込みます。余分な水分を切り、取っておきます。