中華鍋または大きめのフライパンに無味無臭の油大さじ2を中火で熱します。チュンジャン大さじ4を加え、香ばしい香りがしてつやが出るまで2～3分間絶えず混ぜます。炒めたペーストを小さなボウルに移し、フライパンを拭き取ります。