香ばしい米粉を作る：ジャスミンライスを乾いたフライパンに入れ、中火で4～5分、頻繁に揺すりながら、粒が深いきつね色になりナッツのような香りがするまで炒る。皿に移して完全に冷まし、スパイスグラインダーまたは乳鉢と乳棒で粗い粉に挽く。