12枚のトウモロコシのトルティーヤをそれぞれ6等分のくさび形に切る。深めのフライパンに植物油240 mlを入れ、中強火で熱し、トルティーヤのくさび形を入れたときにすぐにジュッと音がするまで温める。くさび形を数回に分けて2〜3分、きつね色でカリッとするまで揚げ、ペーパータオルで油を切り、ひとつまみの細かい塩をふる。