小さなボウルに2大さじのレモン汁、1.5小さじのチャートマサラ、0.5小さじのローストクミンパウダー、0.25小さじの黒塩、1小さじの砂糖（使用する場合）を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。