ガドガド

卵をゆでます。鍋に卵を入れ、冷水をかぶるまで注ぎ、小さじ1の塩を加えて沸騰させ、その後弱めの中火にして8分ゆでます。氷水に移して殻をむき、くし形に切ります。タイマー開始 · 8 分

同じ鍋で、さやいんげんとキャベツを沸騰した湯で2分ゆで、もやしを加えて30秒ゆでます。ざるに上げてすぐに氷水に浸して火の通りを止め、水気をよく切ります。タイマー開始 · 2 分

じゃがいもを蒸すか茹でて、約10分で柔らかくなるまで加熱します。水気を切っておきます。タイマー開始 · 10 分

ピーナッツソースを作ります。小鍋に植物油を入れて中火で熱し、にんにくとチリ（使う場合）を加え、香りが立つまで1分炒めます。ピーナッツバター、ココナッツミルク、しょうゆ、パームシュガーを加えて混ぜます。なめらかになり少しとろみがつくまで3–4分混ぜながら煮ます。火から下ろし、ライム果汁を加えて混ぜます。味を見て塩または砂糖で調整します。タイマー開始 · 1 分

さやいんげん、キャベツ、じゃがいも、きゅうり、もやし、卵を大皿または個々の皿に盛り付けます。

温かいピーナッツソースをサラダにかけるか、別添えで添えます。すぐに提供します。