オーブンを190°Cに予熱する。トマトと緑パプリカの上部を切り落とし、切り落とした部分は蓋として取っておく。トマトの果肉と種をスプーンでボウルに取り出し、パプリカの芯と種を取り除く。パプリカの内側に軽く塩をし、くり抜いた野菜と蓋をすべて脇に置く。