大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩をたっぷり加える（4リットルあたり大さじ1杯が目安）。ペンネパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を1カップ取り分けてから、水気を切る。