大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りの玉ねぎとにんじんの角切りを加えます。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかく半透明になり、にんじんが柔らかくなり始めるまで、約5分間調理します。