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キッチンを離れる
マグロのステーキ
ステップ 1 — / 7
マグロの切り身をペーパータオルで完全に水気を拭き取り、両面に海塩と黒こしょうをふります。魚の水気を取ることが、香ばしい焼き目と蒸れの差を生みます。
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