イドリライスとウラドダルを別々に、水が透明になるまで冷水で洗います。米はかぶるくらいの水（水面から2インチ上まで）に浸し、少なくとも4時間、または一晩漬けます。ウラドダルとフェヌグリークシードは別のボウルで、同じ時間だけ水に浸します。