ノパレスの細切りを冷水で洗います。中サイズの鍋に塩水を入れて沸騰させ、ノパレスを加え、柔らかくなるまで、ただし少し歯ごたえが残る程度に 8-10 分間煮ます。水気を切り、冷水で洗って余分な粘液を取り除きます。