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キッチンを離れる
オッソブーコ
ステップ 1 — / 9
子牛のすね肉をペーパータオルで水気をよく拭き取る。全体に塩小さじ1と黒こしょう小さじ0.5をふる。小麦粉を浅い皿に入れ、すね肉の各面にまぶし、余分な粉をはたき落とす。
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