白身魚のフィレをペーパータオルで完全に水気を拭き取り、8等分に切ります。小さなボウルにクミンパウダー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、細かい塩を混ぜます。このスパイスミックスを魚の全面に均一に振りかけます。