生地を作ります。大きなボウルに薄力粉300gと細かい塩1小さじを入れて混ぜます。ぬるま湯150mlとオリーブオイル2大さじを加えます。なめらかで柔らかい生地になるまで、約8分こねます。覆いをして30分休ませます。