オーブンを200°Cに予熱する。半分に切ったトマト、みじん切りの玉ねぎ、丸ごとのにんにくを大きな天板にのせ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、黒こしょう小さじ0.5と和える。全体を重ならないように一層に広げる。