中サイズの鍋に水を入れて強火で沸騰させます。4個の卵をそっとお湯に入れ、半熟の黄身にするためにちょうど7分茹でます。すぐに氷水のボウルに移し、2分冷ましてから、殻をむいて半分に切ります。