中サイズの鍋に牛乳を注ぎます。シナモンスティックとレモンの皮を細切りにしたものを加えます。中火にかけ、鍋の縁に小さな泡が出てくるまで、約4分温めます。激しく沸騰させないでください。火から下ろし、10分蒸らします。