トッリハス

中サイズの鍋に牛乳を注ぎます。シナモンスティックとレモンの皮を細切りにしたものを加えます。中火にかけ、鍋の縁に小さな泡が出てくるまで、約4分温めます。激しく沸騰させないでください。火から下ろし、10分蒸らします。タイマー開始 · 4 分

一方、浅いボウルにグラニュー糖と粉シナモンを入れて混ぜます。まぶす用に取っておきます。

古くなったパンを大きな耐熱皿に重ならないように並べます。温めた（熱すぎない）香り付けした牛乳をパンにかけます。片面につき30秒間浸し、パンがしっとりしながらも形を保つまで置きます。穴あきヘラでパンをそっと持ち上げ、皿に移します。タイマー開始 · 30 秒

広いボウルに卵を溶きます。浸したパン一枚ずつを溶き卵にくぐらせ、両面に均等に絡むように返します。

レシピ手順五： 大きめのフライパンにオリーブ油を入れ、中火で、溶き卵のしずくを落とすと静かに音を立てるまで熱する。卵を絡めたパンの薄切りを数回に分けて焼き、片面につき2分、縁が濃いきつね色になり、かりっとするまで焼く。フライパンに詰め込みすぎないこと。タイマー開始 · 2 分

揚げたトリハスをペーパータオルを敷いた皿に移し、軽く油を切ります。

まだ温かいうちに、各トッリハの両面に蜂蜜をたっぷりと塗り、次にシナモンシュガーの混合物に押し付けてまぶします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。