大きなボウルに300gの薄力粉、1小さじのインスタントイースト、1小さじの砂糖、1/2小さじの塩を入れて混ぜます。中央にくぼみを作り、200mlのぬるま湯と2大さじのオリーブオイルを注ぎ入れます。木べらで混ぜ、生地がまとまるまで混ぜ続けます。