小さめのフライパンに240mlの植物油を入れ、中強火で熱し、トルティーヤの端を触れさせたときにジュッと音がするまで、約180°C加熱します。トウモロコシのトルティーヤを1枚ずつ入れ、片面につき30-45秒ずつ、きつね色になって固くなるまで揚げ焼きにします。網の上に取って油を切り、塩を軽くふり、脇に置きます。