W małej misce wymieszaj trzepaczką sos rybny, sos sojowy, połowę cukru, połowę oleju roślinnego, posiekany czosnek i posiekaną trawę cytrynową. Dodaj paski mięsa z udka kurczaka i wymieszaj, aby obtoczyć. Marynuj przez co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej.