Osusz filety z łososia ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na kawałki o wielkości 2 cm. Umieść około dwóch trzecich łososia w malakserze i pulsuj 4 do 6 razy, aż uzyska konsystencję grubego mielonego mięsa. Nie miksuj go na gładką masę.