Osusz kawałki kurczaka ręcznikami papierowymi. W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek, mielony kumin, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę, mieloną kurkumę, mielony cynamon, mielony kardamon, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz. Dodaj kurczaka i obróć, aby dobrze go obtoczyć. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej przez 20 minut, w tym czasie przygotuj ryż.