Przygotuj spód: W dużej misce wymieszaj trzepaczką 250 g mąki pszennej, 50 g cukru kryształu i 2 g drobnej soli. Dodaj 140 g zimnego masła niesolonego pokrojonego w kostkę i wcieraj je w mąkę opuszkami palców, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą.