W dużej misce połącz mieloną jagnięcinę, startą cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekaną pietruszkę, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, mielony cynamon, sól i czarny pieprz. Wymieszaj dokładnie rękami, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą.