Klasyczne płatki owsiane na noc

Prawdopodobnie użyłeś płatków błyskawicznych lub ciętych zamiast górskich albo dałeś za mało płynu. Płatki górskie potrzebują co najmniej 6 godzin i 120 ml mleka na 50 g płatków. Jeśli nadal są twarde, wmieszaj dodatkowe 2-3 łyżki mleka i wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.

Płatki błyskawiczne się nadają, ale po 6 godzinach zrobią się papkowate, więc zjedz je w ciągu 4 godzin od namoczenia. Płatki cięte pozostają twarde przez noc i potrzebują 24 godzin albo krótkiego podgotowania, więc nie są bezpośrednim zamiennikiem w tym przepisie.

Tak, wymieszaj płatki, mleko, jogurt, miód, chia, wanilię i sól nawet 3 dni wcześniej i trzymaj słoik zamknięty w lodówce. Owoce dodaj dopiero bezpośrednio przed podaniem, bo po dniu puszczają sok i miękną.

Przechowują się do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze 4°C lub niższej. Po 3 dniach płatki stają się zbyt miękkie, a jogurt może kwaśnieć, więc wszystko starsze wyrzuć.

Tak, rozłóż porcje do słoików odpornych na mróz, zostawiając 2 cm wolnej przestrzeni, i mroź do 2 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce, potem dobrze wymieszaj i dodaj odrobinę mleka, bo mrożenie sprawia, że konsystencja staje się lekko ziarnista.

Zbyt gęste oznaczają, że płatki wchłonęły więcej płynu, niż przewidywano, więc wmieszaj po 1 łyżce mleka, aż będą kremowe. Zbyt rzadkie to skutek nadmiaru płynu lub zbyt małej ilości chia, więc dodaj 1 łyżeczkę nasion chia, odczekaj 15 minut i ponownie wymieszaj.