Zagotuj dużą ilość wody w garnku do intensywnego wrzenia, dodaj 1 łyżki soli i wrzuć 500 g brokuła włoskiego. Blanszuj przez 2 minut, następnie wyjmij szczypcami lub łyżką cedzakową i przełóż na durszlak. Zachowaj wrzącą wodę do makaronu.