Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni lub w rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki żółtą cebulę i czerwoną paprykę i smaż przez 7-8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.