Przepis: Gado Gado
Indonezyjska sałatka warzywna z chrupiącą fasolką, kapustą, ziemniakami i jajkami, polana kremowym sosem orzechowym z limonką i chili.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 200 g
- 200 g
- 300 g
- 4 szt.
- 1 szt.
- 100 g
- 150 g
- 200 ml
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 2 ząbek
- 1 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Ugotuj jajka: włóż jajka do rondla, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżeczki soli, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 8 minut. Przełóż do wody z lodem, obierz i pokrój w cząstki.
W tym samym garnku sparz fasolkę szparagową i kapustę we wrzącej wodzie przez 2 minut, następnie dodaj kiełki fasoli na 30 sekund. Odcedź i natychmiast przełóż do wody z lodem, aby zatrzymać gotowanie; dobrze odcedź.
Gotuj lub gotuj na parze ziemniaki do miękkości, około 10 minut. Odcedź i odstaw.
Przygotuj sos orzechowy: rozgrzej olej roślinny na małej patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i chili (jeśli używasz) i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Wmieszaj masło orzechowe, mleko kokosowe, sos sojowy i cukier palmowy. Gotuj, mieszając, przez 3–4 minut, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z limonki. Spróbuj i dopraw solą lub cukrem.
Ułóż fasolkę szparagową, kapustę, ziemniaki, ogórek, kiełki fasoli i jajka na półmisku lub na pojedynczych talerzach.
Polej sałatkę ciepłym sosem orzechowym lub podaj go osobno. Podawaj od razu.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
