Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i pokrojony w kostkę seler naciowy. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zarumienią, około 8 minut.