Przygotuj parowar: napełnij duży garnek wodą, umieść w nim koszyk do parowania i doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Jeśli używasz liści bananowca, pokrój je na kwadraty o boku 15 cm i wyłóż nimi cztery małe żaroodporne miseczki lub ramekiny.