W dużej misce wymieszaj trzepaczką 150 g mąki pszennej uniwersalnej, 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0.25 łyżeczki soli. W drugiej misce połącz 450 ml bulionu dashi, 2 roztrzepanych jajek i 1 łyżeczki sosu sojowego. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj trzepaczką tylko do uzyskania gładkiej konsystencji; kilka małych grudek jest w porządku. Ciasto powinno być rzadkie, jak na naleśniki. Odstaw je, aby odpoczęło, w czasie gdy przygotowujesz nadzienie.