Przygotuj ciasto na makaron: usyp mąkę pszenną na czystą powierzchnię roboczą, zrób w środku zagłębienie i dodaj jajka, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli. Roztrzep jajka widelcem, stopniowo zagarniając mąkę z boków, aż powstanie luźne ciasto.