Włóż długoziarnisty biały ryż na drobne sito i przepłucz pod zimną bieżącą wodą przez 1 do 2 minut, aż woda będzie klarowna. Potrząśnij sitem i pozwól ryżowi dokładnie odcieknąć przez 5 minut, aby nie był mokry, gdy trafi na olej.