Opłucz ryż basmati pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna, następnie namocz go w wystarczającej ilości wody, aby był przykryty, przez 20 minut. Odsącz dobrze i lekko rozgnieć ryż tyłem łyżki lub zmiksuj go 2-3 razy w blenderze, tylko do momentu, gdy ziarna pękną, ale nie zamienią się w proszek.