Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nakłuj bakłażana widelcem w kilku miejscach, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 30 do 35 minut, obracając raz, aż skórka zapadnie się i miejscami przypali, a miąższ będzie całkowicie miękki.