Podgrzej 240 ml pełnego mleka do około 43°C (letnie, nie gorące). Posyp mleko 7 g suchych drożdży aktywnych i 1 łyżeczką cukru granulowanego. Delikatnie zamieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż powstanie piana. Jeśli nie powstanie piana, drożdże są martwe; zacznij od nowa.