Osusz filety z białej ryby dokładnie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na 8 równych pasków. W małej misce wymieszaj mielony kumin, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i drobną sól. Rozsyp tę mieszankę przypraw równomiernie ze wszystkich stron ryby.