Tajska mrożona herbata
Mocna czarna herbata przyprawiona anyżem gwiazdkowym i kardamonem, osłodzona mlekiem skondensowanym i podawana z lodem jako kremowy, aromatyczny napój w stylu tajskim.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 15 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 1000 ml
- 40 g
- 2 szt.
- 4 szt.
- ½ łyżeczka
- 120 ml
- 80 ml
- 400 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W średnim rondlu zagotuj 1000 ml wody na dużym ogniu, aż zacznie mocno wrzeć.
Dodaj 40 g liści czarnej herbaty, 2 gwiazdki anyżu, 4 rozgniecionych zielonych strąków kardamonu i 0.5 łyżeczki mielonego cynamonu (jeśli używasz). Zamieszaj raz, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj delikatnie przez 5 minut.
Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 3 minut. Przecedź przez drobne sitko do żaroodpornego dzbanka, wyrzucając liście herbaty i przyprawy. Powinno powstać około 800 ml skoncentrowanej herbaty.
Gdy herbata jest jeszcze gorąca, wmieszaj 120 ml słodzonego mleka skondensowanego, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż będzie zimna.
Napełnij 4 wysokie szklanki 400 g kostek lodu. Zalej lód schłodzoną mieszanką herbaty, napełniając każdą szklankę do około trzech czwartych wysokości.
Na wierzch każdej szklanki wlej 20 ml mleka skondensowanego (razem 80 ml). Jeśli lubisz, polej odrobiną dodatkowego mleka skondensowanego. Podawaj od razu z długą łyżką lub słomką do wymieszania przed wypiciem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
