Przepis: Horchata
Kremowy, bezmleczny meksykański napój ryżowy z nutą cynamonu i odrobiną wanilii, podawany mocno schłodzony z dużą ilością lodu.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 0 min
- Łącznie
- 20 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 200 g
- 1 l
- 1 szt.
- 80 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 2 szklanka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Przepłucz ryż pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna, następnie dobrze odsącz.
W dużej misce połącz przepłukany ryż, 1 litra wody i połamaną laskę cynamonu. Przykryj i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godzin lub na całą noc.
Przenieś namoczoną mieszankę ryżową (wraz z laską cynamonu) do blendera. Dodaj 500 ml zimnej wody i miksuj na wysokich obrotach przez 2 do 3 minut, aż ryż całkowicie się rozdrobi, a płyn będzie mleczny.
Wyłóż sitko o drobnych oczkach podwójną warstwą gazy lub czystą ściereczką kuchenną i umieść je nad dużym dzbankiem lub miską. Przelej zmiksowaną mieszaninę przez sitko, następnie zbierz gazę i mocno wyciśnij, aby wydobyć jak najwięcej płynu. Odrzuć pozostałości stałe.
Wmieszaj cukier granulowany i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz), aż cukier całkowicie się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj słodycz.
Wstaw horchatę do lodówki na co najmniej 2 godzin, aż dobrze się schłodzi. Podawaj z kostkami lodu, w razie potrzeby posypaną delikatnie mielonym cynamonem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
