Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój cukinię wzdłuż na pół i wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając skorupkę o grubości 5 mm. Posiekaj wydrążony miąższ i odłóż na bok. Lekko posól wydrążone skorupki i ułóż je przeciętą stroną do dołu na talerzu na 10 minut, aby puściły wodę.