Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w szerokim, ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojony w plasterki fenkuł, pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony por ze szczyptą soli i gotuj przez 8-10 minut, aż zmiękną i staną się półprzezroczyste, ale się nie zrumienią.