Corte a berinjela em rodelas de 1 cm. Polvilhe ambos os lados com o sal fino e disponha sobre uma grelha ou num escorredor durante 20 minutos. Seque bem com papel de cozinha; isto remove o amargo e evita que o assado fique aguado.
20:00Tempo do passo · decorrido 00:00 · estimado 80 min