Bolachas de canela e açúcar
Snickerdoodles macios e mastigáveis, com um toque ácido de cremor tártaro, passados por açúcar com canela e assados até as bordas ficarem apenas firmes e o centro permanecer tenro.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 12 min
- Total
- 32 min
- Porções
- 24
Ingredientes
Ingredientes
- 280 g
- 2 colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 170 g
- 250 g
- 1 unidades
- 2 colher de chá
- 2 colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 190°C e forre dois tabuleiros com papel vegetal.
Numa tigela média, misture com um batedor de varas a farinha de trigo, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal fino até ficarem uniformemente combinados.
Numa tigela grande, bata a manteiga sem sal amolecida e 200 g de açúcar granulado com uma batedeira elétrica em velocidade média durante 2 minutos, até ficar esbranquiçado e fofo.
Bata o ovo grande e o extrato de baunilha até ficarem totalmente incorporados, raspando as laterais da tigela.
Adicione a mistura de farinha em duas adições, mexendo em velocidade baixa apenas até não restarem vestígios secos. Não misture demasiado.
Numa tigela pequena e rasa, misture o açúcar granulado 50 g e a canela em pó para o revestimento.
Com uma colher, divida a massa em 24 bolas iguais, com cerca de 25 g cada, e passe cada bola pela mistura de canela e açúcar até ficar totalmente envolvida.
Coloque as bolas de massa revestidas a 5 cm de distância nos tabuleiros preparados.
Coza um tabuleiro de cada vez durante 10 a 12 minutos, até as bordas estarem firmes e os centros parecerem ligeiramente inchados e pouco cozidos.
Deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos e depois transfira para uma grelha para arrefecer completamente.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
