Bolachas de aveia e passas
Macia e quente, bolachas de aveia e passas com bordos crocantes e um centro macio e recheado de passas, prontas em cerca de 30 minutos numa só tigela.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 12 min
- Total
- 27 min
- Porções
- 12
Ingredientes
Ingredientes
- 115 g
- 150 g
- 50 g
- 1 unidades
- 2 colher de chá
- 120 g
- 150 g
- ½ colher de chá
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 120 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre dois tabuleiros com papel vegetal.
Numa tigela pequena, cubra as passas com água quente e deixe-as de molho durante 10 minutos, depois escorra bem.
Numa tigela grande, bata a manteiga sem sal amolecida, o açúcar mascavado claro e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos.
Incorpore o ovo e o extrato de baunilha batendo até ficar bem misturado, raspando as laterais da tigela.
Numa tigela separada, misture com um batedor a farinha de trigo, os flocos de aveia, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
Junte os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture em velocidade baixa apenas até não restarem vestígios secos. Não misture em excesso.
Envolva as passas escorridas com uma espátula até ficarem uniformemente distribuídas.
Com uma colher de sopa, disponha montinhos arredondados de massa (cerca de 30 g cada) nos tabuleiros preparados, deixando 5 cm de intervalo entre eles.
Leve ao forno uma placa de cada vez na grelha central durante 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem douradas, mas o centro ainda parecer ligeiramente mal cozido.
Deixe os biscoitos arrefecerem no tabuleiro durante 5 minutos, depois transfira-os para uma grelha para arrefecerem completamente.
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