Se utilizar espetos de madeira, deixe-os de molho em água durante 20 minutos para evitar que queimem. Seque as salsichas com papel de cozinha. Insira um espeto no sentido do comprimento em cada salsicha, deixando cerca de 5 cm de espeto exposto na parte inferior. Para os corn dogs só com queijo, espetе os palitos de mozzarella em vez das salsichas.