Faça o pó de arroz torrado: coloque o arroz jasmim numa frigideira seca em lume médio e torre durante 4-5 minutos, agitando frequentemente, até os grãos ficarem bem dourados e com aroma a avelã. Deite num prato para arrefecer completamente e depois triture até obter um pó grosso num moinho de especiarias ou almofariz e pilão.