Aqueça o forno a 150°C. Despeje 600 ml de creme de leite fresco em uma panela média, adicione a fava de baunilha aberta com suas sementes raspadas e a pitada de sal fino, e aqueça em fogo médio até começar a soltar vapor e pequenas bolhas se formarem na borda. Não deixe ferver. Retire a panela do fogo e deixe a baunilha infusionar por 10 minutos.